期刊简介
《西北植物学报》创刊于1980年，月刊，是科学出版社出版、国内外公开发行的学术类中文核心期刊。据中国知网2015年数据，《西北植物学报》影响力指数(CI)为417.94，在生物学科97种期刊排名第9，复合影响因子为1.294，综合影响因子为0.813。
《西北植物学报》为中国期刊方阵“双效”期刊，《中文核心期刊要目总览》植物学科核心期刊。近几年,先后荣获中华人民共和国新闻出版总署第二届国家期刊奖百种重点期刊、教育部第三届中国高校优秀科技期刊奖和第四届中国高校精品科技期刊奖、科技部第一届和第二届中国精品科技期刊奖、陕西省第一届和第二届精品科技期刊奖、2012中国国际影响力优秀期刊等。多年被中国科学引文数据库、知网、万方数据，以及美国《BA》、《CA》、《CSA》、英国《CABI》、俄罗斯《AJ》、日本《JST》等多个国际著名检索机构收录。
《西北植物学报》立足西北，面向全国，主要刊载有关植物遗传育种学、分子生物学、植物基因工程、植物解剖学、植物分类学、植物生理生化、药用植物成分分析，以及植物群落生态学、生物多样性、植被演替、植物区系等基础理论研究方面具有创新性的原始论文、研究简报以及具有较高学术水平的综述论文和反映最新科技成果的快报。读者对象为国内外有关植物科学的科学研究人员、高等学校教师、研究生以及植物保健品和药品研究开发的相关人员。
西红柿的健康三重奏
时间：2025-06-25 14:15:00
心脏的天然防护罩：番茄红素的三重防线
心血管健康是全身机能的核心，而西红柿中的番茄红素犹如一道“生物盾牌”。研究显示，番茄红素能对抗动脉粥样硬化、胆固醇氧化等心血管疾病风险因子，其作用可类比为“血管清道夫”，通过抗炎和抗氧化双重机制清除血管壁的隐患。数据显示，长期摄入番茄红素的人群，心血管疾病风险降低14%-17%，中风风险下降26%，因心血管问题导致的死亡风险更是减少37%。其核心机制包括抑制炎症细胞因子的释放，并阻断炎症核心调节因子NF-κB的活性，相当于从分子层面关闭了炎症的“总开关”。剑桥大学的研究进一步揭示，番茄红素可能通过特定信号通路保护心肌细胞，避免细胞死亡引发的连锁损伤。
免疫系统的精密工程师：维生素C的多维赋能
维生素C在西红柿中的含量虽不如柑橘类突出，但其协同作用使其成为免疫防御的“幕后工程师”。它通过中和自由基减少免疫细胞损伤，好比为免疫系统提供“防弹衣”；同时激活白细胞功能，加速抗体生成，相当于为身体安装“快速响应系统”。实验表明，维生素C能强化皮肤黏膜屏障，阻止病原体入侵——这一过程可形象化为“加固城墙”与“增强哨兵巡逻”。对于感染恢复期人群，其促进胶原蛋白合成的特性还能加速伤口愈合，形成从预防到修复的闭环保护。
皮肤的修复师：维生素K与钾的协同美学
西红柿对皮肤健康的贡献来自维生素K与钾的“黄金组合”。维生素K被喻为“皮肤消防员”，通过调节炎症细胞活动扑灭红肿、瘙痒等“小火苗”，同时促进胶原蛋白再生，减少皱纹深度。研究发现，其对黑眼圈、疤痕的改善作用可能与抑制色素沉积相关。而钾离子则像“细胞水平衡师”，通过维持细胞内外的电解质稳定，确保皮肤水分充盈，延缓松弛。需注意的是，过量摄入钾可能导致心律异常，但一个中等大小西红柿仅含约290毫克钾，远低于每日安全阈值，堪称“心脏友好的美容剂”。
藏在日常饮食中的健康方程式
西红柿的价值不仅在于单一成分，更在于营养素的协同效应。例如，维生素C能促进番茄红素的吸收，而钾与维生素K共同调节血管张力与皮肤代谢。建议将西红柿与橄榄油搭配食用，脂溶性环境可使番茄红素生物利用率提升3-4倍。对于高血压人群，其高钾低钠的特性尤其适合纳入控盐饮食。但需注意，未成熟西红柿的龙葵碱可能引发胃肠不适，成熟果实的红色越深，营养价值通常越高。
从心脏到皮肤，从免疫防御到细胞修复，西红柿以平凡之躯承载着非凡的健康使命。这颗“会呼吸的营养胶囊”，正用科学验证的方式，重新定义“餐桌上的药箱”。